Cómo entrenar el paladar: notas de cata para principiantes
Las notas de cata no son magia ni esnobismo: son vocabulario. Te cuento cómo empecé a entrenar el mío y qué ejercicios te van a llevar lejos rápido.
Las notas de cata no son magia ni esnobismo: son vocabulario. Te cuento cómo empecé a entrenar el mío y qué ejercicios te van a llevar lejos rápido.
Si has probado un café colombiano que te haga pensar en mandarina, panela y un final largo, probablemente venía del Huila. Te cuento por qué.
Dejé de tomar café industrial el día que probé un Huila lavado con notas a panela y mandarina. Desde entonces no hay vuelta atrás.